NOS PRODUCTEURS

PHILOSOPHIE

Notre carte est créée en fonction des produits de saison BIO ou non-traités. Nous travaillons avec des producteurs locaux qui respectent l’environnement.

À la découverte de nos producteurs…

NOS LÉGUMES :

La ferme du chêne vert – Gesvres
Guillaume et Aurélie Després – Moitron sur Sarthe
La Payardière – Saint Pierre des Nids
La Phacelie – Champgenéteux

NOS FROMAGES & NOTRE CRÉMERIE : 

Tomme de vache – Tomme de Pail -La Trinité
Fromage de Chèvre – La Mercerie – Saint Cyr en Pail
Tomme de Brebis – La Ferme de Allais – La Basse Gouloire
Oeufs – La Bigottière
Beurre – La ferme des Tertres

NOS VIANDES :

Volaille – Cédric Babin
Boeuf & Porc – Union des éleveurs bio

NOS VINS :

Tous nos vins proposés respectent la terre et les hommes en bio, biodynamie et nature. 

Quelques domaines visités pour vous…

-Le Domaine Varinelles propose des vins en bio et biodynamie et élève certains de ses vins en amphore. L’amphore est une grande cuve faite à base d’argile et apporte le côté léger au vin.
-Le Domaine Amirault élève ses vins dans une cave troglodyte à 20 mètres sous la vigne, qui est chargée d’histoire, dans des fûts en chêne, ce qui apporte toute l’émotion dans chaque bouteille. 
-Le Domaine de Cézin est situé en Sud Sarthe. C’est un petit domaine viticole qui produit ses propres vins, en respectant les besoins des sols et des cèpes, pour assurer des millésimes des plus naturels